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Receta | Caldo depurativo

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Receta | Caldo depurativo

Tomar un poquito de este caldo 2-3 al veces día ayuda a depurar los excesos acumulados. Indicado sólo para personas con sobrepeso que quieran recuperar su peso natural y diluir grasa.

Es importante siempre que se hacen caldos poner un poco de alga kombu para aportar minerales. Tanto la seta shiitake como el alga ayudan a diluir la grasa animal acumulada.

Fácil de preparar y muy eficaz.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

caldo-depurativo1 INGREDIENTES para 3 raciones:

  • 1 litro de agua mineral
  • 4 setas shiitake (frescas o secas. Si son secas remojar unos 20′ en agua fresca y cortar en tiras)
  • 1 nabo y 1 zanahoria cortados a rodajas finas
  • 1 puerro cortado por la mitad a lo largo (para aprovechar bien la parte verde) y a medias rodajas finas
  • 1 penca de apio cortada a cuadraditos
  • 1 tira de alga kombu
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • una pizca de sal.
Caldo-depurativo2 1. Saltear el puerro con una pizca de sal y un poco de agua durante unos 5 minutos.
caldo-depurativo3 2. Añadir el resto de las verduras, el alga kombu y el litro de agua. Tapar y hervir durante unos 30 minutos.
caldo-depurativo4 3. Servir el caldo con un poco de verdura si se quiere y con un poco de cebollino fresco o germinados de alfalfa o rabanitos.

 

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Helena González es Diplomada en Medicina Tradicional China por el Instituto Superior de Medicinas Tradicionales (ISMET). Diplomada en Alimentación Natural y Energética por la escuela de Montse Bradford y graduada en Dietética Oriental y Naturista por IES Roger de Llúria. Profesora y coordinadora de la escuela de Montse Bradford. Profesora de Alimentación Natural y Energética en Instituto Meridians (Barcelona) y centro Atlantaria (Tenerife).

 

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